per la lisciva:

in un contenitore metti la cenere e poi versa sopra acqua bollente aspetta che si inzuppi e poi versa ancora un po d’acqua fino a copreirene con un dito la cenere.
a questo punto la cenere inizia ,per reazione chimica,a bollire.
quando è fredda filtrala con uno straccio e spremi anche quella che è inzuppata nella cenere(con i guanti perchè pizzica parecchio)

ora versa 2 parti di grassi(io uso o olio di oliva oppure strutto che ho in abbondanza) e 1 di lisciva in una pentola,fai scaldare a fuoco bassissimo,appena il composto diventa cremoso mescola col cucchiaio di acciaio e appoggialo su una superfice fredda,guarda se lascia sulla superfice qualcosa tipo maionese oppure olio.
se lascia olio,e lo fa sempre,devi aggiungere lisciva.
a questo punto aggiungi poco alla volta la lisciva calda,attenzione,ogni volta che la versi fa schiuma,aspetta che la schiuma scenda prima di versarne ancora,puo essere che si arrivi ad un rapporto finale di lisciva grassi anche di 5 a 1 in favore della lisciva..
versane finche non si vede che versandola non schiuma piu!
ora bisogna mescolare un po e lasciar cuocere lentamente finche non diventa una crema della consistenza della polenta.
qui si possono aggiungere oli essenziali o altro,io lo faccio se la base grassa è strutto,se è oliva lo lascio naturale.
adesso,con un cucchiaio si prende il sapone e lo si versa negli stampi,possibilmente di legno,dopo 48-72 ore si puo estrarre dagli stampi ma se aspetti di piu non cambia nulla anzi!!!
il sapone è pronto dopo minimo 4 mesi di stagionatura.
ps:per vedere se c’è eccesso di lisciva,si puo lasciare raffreddare il composto,se compare un filo di olio non saponificato intorno alle pareti della pentola vuol dire che il composto è perfetto.

MICHELE CIRACI’

Sapevo di una persona che, con certosina pazienza, andava scavando nella memoria dei cegliesi per documentare usi costumi e tradizioni locali; conoscevo il periodico “ Ceglie Plurale, ma non conoscevo Michele Ciracì.
Poi, anche tramite amici comuni, ci siamo conosciuti anche perché non avevamo tanta strada da fare per incontrarci. Anche io, come lui, cerco di conoscere la storia dei nostri paesi e, con molto meno
rigore scientifico e con tanta approssimazione cerco di lasciare documentazione d’usi costumi, luoghi, personaggi e fatti locali.
Quindi per me il lavoro di Michele Ciraci è una continua fonte di apprendimento, confronto e stimolo. Sono stato sempre convinto che il giorno in cui avrei voluto e/o dovuto consultare la sua enorme documentazione a Ceglie avrei trovato sempre aperta la porta del suo archivio storico.
Ora sembra che questo non sarà più possibile, ma, pur comprendendo e giustificando l’amaro sfogo di Michele Ciraci, non credo proprio che la collettività perda qualcosa se questo enorme “patrimonio librario e documentario ( che non appartiene ai soli cegliesi!) viene conservato in un comune diverso da quello di Ceglie Messapica. L’importante è che tutte “queste preziose carte” non vadano perse e che restino accessibili!
Il fatto che la classe politica di destra e sinistra non abbia compreso la stretta connessione tra questo patrimonio storico culturale e la possibilità di uno sviluppo turistico ambientale rispettoso del territorio, in piena sintonia di quelli che sono i valori etici che hanno contraddistinto le generazioni dei nostri paesi, non deve suonare come una sconfitta.
Certo che l’idea di costituire una biblioteca con specifico indirizzo di ” storia locale e pugliese, arte, personaggi e scienze umanistiche” poteva essere un brillante modo di rendere interessante una struttura che rischia di essere un doppione di una delle tante esistenti nei nostri comuni, con le solite copie dei soliti e comuni volumi; mentre una specializzazione potrebbe essere il mezzo per meglio qualificare una simile struttura. Penso ad una biblioteca ad indirizzo artistico (pittura e scultura) per la “Salvatore Cavallo “ di San Michele Salentino che rischia di divenire deposito di scarti e miscellanee di case editrici e di donatori che rinnovano le loro collezioni.
Ma le cose vanno così e Michele Ciracì dovrà avere ancora tanta pazienza e perseveranza nella certezza che questo suo impegno ha già avuto segni tangibili di apprezzamento e riconoscenza e che tanta gente… aspetta il suo prossimo libro. Buon lavoro! Sanmichelesalentino,07092011edmondobellanova